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一种茉莉花茶的制备方法
- 专利权人:
- 福建仙洋洋食品科技有限公司
- 发明人:
- 周绍迁,郭洪涛
- 申请号：
- CN201210377628.4
- 公开号：
- CN102860398A
- 申请日:
- 2012.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 戴雨君
- 摘要：
- 本发明涉及一种茉莉花茶的制备方法，其以重量比1:1的茶叶和茉莉花为原料，采用连窨加工工艺制备而成；所述的连窨加工工艺包括四次窨花，第一次窨花以新鲜白玉兰花打底，不经复火，进入第二次窨花，第二次窨花结束后，采用微波对第二次窨花出花的茶叶复火，当茶叶水分含量为15-17%时，复火结束，再以新鲜白玉兰花打底，进行第三次窨花，结束后不经复火，进入第四次窨花，再经杀菌，包装，即得茉莉花茶。本发明通过采用连窨前先用鲜白玉兰花打底的工艺，使茉莉花茶的鲜灵度大大提高。采用微波对茶叶进行复火，有利于香味的保持，还可避免产生火攻味，保证茉莉花茶的品质。本发明具有生产周期短、降低能耗，茉莉花茶的品质得到提高等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
