蒸煮烹调食品的生产方法
- 专利权人:
- 好侍食品株式会社
- 发明人:
- 西隆司,永野裕史,藏本章雅,立川佳伸,铃木志乃步
- 申请号：
- CN200510087950.3
- 公开号：
- CN1714683A
- 申请日:
- 2001.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 陈昕
- 摘要：
- 提供一种蒸煮烹调食品的生产方法，其特征是采用以下(1)～(5)工序的方法。即(1)对含淀粉及油脂的第1组材料进行加热处理的工序，(2)对含水、糖类及肽的第2组的材料进行加热处理的工序，(3)将进行前述加热处理的第1组材料和进行前述加热处理的第2组材料进行混合，根据需要进行加热处理，制得液状或糊状食品的工序，(4)把前述液体或糊状食品，及根据需要用的配菜充填密封在容器中的工序。(5)对前述(4)工序容器中充填密封的食品进行蒸煮杀菌处理的工序。采用这种方法，可以生产具有鲜味、甜味、咸味等齐全风味，即具有清香味美优异风味的蒸煮烹调食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
