The present invention relates to a method for producing dandelion Cheonggukjanghwan, and more specifically, to the production of Cheonggukjang, the step of preparing the Cheonggukjang powder by natural drying for several days in a state in which the temperature and humidity of the Cheonggukjang is maintained. , Preparing dandelion powder or dandelion extract, mixing the cheonggukjang powder, dandelion powder or dandelion extract and then molding to prepare the cheongukjanghwan, and until the moisture content of the molded cheongukjanghwan to the appropriate range It relates to a method for producing a dandelion Cheonggukjanghwan made by drying the hot air. According to the present invention, it is possible to prepare a dandelion Cheonggukjanghwan that can be easily ingested by people who are sensitive to the smell by using the cheonggukjang and dandelion from which the odor is removed.본 발명은 민들레 청국장환의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 청국장을 제조하는 단계, 상기 청국장을 특정 범위의 온도와 습도가 유지되는 상태에서 수일간 자연 건조시킨 후 분쇄하여 청국장 분말을 제조하는 단계, 민들레 분말 또는 민들레 추출물을 제조하는 단계, 상기 청국장 분말과, 민들레 분말 또는 민들레 추출물을 혼합한 후 성형하여 청국장환을 제조하는 단계, 및 상기 성형된 청국장환을 수분함량이 적정 범위로 될 때까지 열풍건조시키는 단계를 포함하여 이루어지는 민들레 청국장환의 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 의하면, 불쾌취가 제거된 청국장과 민들레를 사용하여 냄새에 예민한 사람들도 쉽게 섭취 가능하고, 민들레를 쉽게 섭취 가능하게 하는 민들레 청국장환을 제조할 수 있다.
