The composition includes Euglena lysate, as well as cellular components and residual media left from the fermentation process that produced Euglena biomass and Euglena lysate. The cellular component may include one or more beta glucan polymer chains having a molecular weight of 1.2 to 580 kilodaltons (kDa). A method for producing a Euglena lysate includes growing biomass from Euglena organisms, dissolving the biomass, and drying the lysed biomass to form a Euglena lysate. Methods for producing purified beta-1,3-glucan include growing biomass, dissolving it, washing, dewatering and drying. [Selection] Figure 7組成物は、ユーグレナ溶解産物、ならびにユーグレナバイオマスおよびユーグレナ溶解産物を生産した発酵プロセスから残った細胞成分および残留培地を包含する。細胞成分は、１．２～５８０キロダルトン（ｋＤａ）の分子量を有する１つまたはそれより多くのベータグルカンポリマー鎖を包含していてもよい。ユーグレナ溶解産物を生産するための方法は、ユーグレナ属生物からバイオマスを成長させること、バイオマスを溶解させること、および溶解させたバイオマスを乾燥させて、ユーグレナ溶解産物を形成することを包含する。精製されたベータ－１，３－グルカンを生産するための方法は、バイオマスを成長させること、それを溶解させ、洗浄し、脱水し、乾燥させることを包含する。【選択図】図７
