KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович,JUSHINA ELENA ANATOLEVNA,Юшина Елена Анатольевна
申请号：
RU2012115687/13
公开号：
RU0002487639C1
申请日:
2012.04.20
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the technology of sauces production. Recipe components are prepared during method implementation. Sunflower flour is poured with drinking water and maintained for swelling. The flour is mixed with tomato puree, banana puree, sugar and salt. One cooks and adds acetic acid, allspice and coriander to produce the target product.EFFECT: sauce has low adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства соусов. При осуществлении способа подготавливают рецептурные компоненты. Заливают питьевой водой и выдерживают для набухания подсолнечную муку. Смешивают муку с томатным пюре, банановым пюре, сахаром и солью. Варят и добавляют уксусную кислоту, перец душистый и кориандр с получением целевого продукта. Соус обладает сниженной адгезией к стенкам тары.
