一种冰鲜螺肉的加工方法
- 专利权人:
- 钦州市钦州港七十二泾渔业养殖专业合作社
- 发明人:
- 韦金德
- 申请号：
- CN201510460238.7
- 公开号：
- CN104957728A
- 申请日:
- 2015.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 苏家达
- 摘要：
- 本发明公开了一种冰鲜螺肉的加工方法，本发明将螺肉进行清洗后，再采用由虎杖8～15份、百部10～20份、良姜2～8份、野菊花5～12份、桔皮1～5份、莪术1～8份、女贞子1～8份、牡蛎粉3～10份制成的具有杀菌抑菌作用的中药提取液对螺肉进行处理，然后用广谱、高效、快速的臭氧溶液进行二次杀菌处理后，再采用浓度为0.2～1％的生物保鲜剂进行涂膜保鲜处理，最后用冰块低温储运冷存即可。采用上述保鲜方法，可有效地提高海产品中的螺肉保鲜时间，延长货架期，进而增加螺肉的经济附加值，且能保留螺肉的营养成分及色泽，有益于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
