To develop a salty salty taste enhancer, a salty taste enhancing method, and the like possessed by new sodium chloride. The salty taste can be enhanced by using isopropanol. Furthermore, it is preferable to contain spice extracts (such as pepper extract and pepper extract). Furthermore, it is preferable to contain 2,6-dimethoxy-4-methylphenol (2,6-dimethoxy-4-methylphenol) which is a fragrance. By utilizing the present invention, the salty taste of sodium chloride can be enhanced. [Selection figure] None【課題】新たな塩化ナトリウムの有する塩味の塩味増強剤及び塩味増強方法等を開発する。【解決手段】イソプロパノールを利用して塩味増強を可能とする。さらに、香辛料抽出物（胡椒抽出部及び唐辛子抽出物等）を含有することが好ましい。さらに、香料である2,6-dimethoxy-4-methylphenol（２，６‐ジメトキシ‐４‐メチルフェノール）を含有することが好ましい。本発明を利用することで塩化ナトリウムの塩味を増強することができる。【選択図】なし
