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具有抗氧化和抗癌功效的固体蜂蜜的制备方法及其产品
- 专利权人:
- 重庆市畜牧科学院
- 发明人:
- 殷素会,罗文华,戴荣国,曹兰,王瑞生,刘佳霖,程尚,杨金龙
- 申请号：
- CN201410369349.2
- 公开号：
- CN104171791A
- 申请日:
- 2014.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 赵荣之
- 摘要：
- 本发明公开了具有抗氧化和抗癌功效的固体蜂蜜的制备方法及其产品，制备时先将来源不同的蜂蜜调配混匀，然后在15℃-35℃下预热，按每千克预热蜂蜜称取硒-VE20-100μg，然后加入相当于硒-VE重量5-9倍的预热蜂蜜中，加入后搅拌使蜂蜜温度达到45℃～60℃，然后采用等量递加法进行超声波乳化，真空抽滤，抽滤后将混合物先在-20℃～-25℃的条件下冷冻12～48h，接着在真空度为-0.6MPa～-1.0MPa的条件下保存0.5～1.5h，再在30～40℃的真空条件下加热至混合物中水份的重量百分比为1％-3％；冷却粉碎即得，该方法简单，能够保证蜂蜜原有的风味和品质，并且使抗氧化和抗癌功效得到增强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
