The present invention provides a colloidal, especially for suspending particles in a low viscosity fluid, prepared by co-milling a mixture of microcrystalline cellulose and at least one polysaccharide in the presence of an acidic milling aid. Microcrystalline compositions, their preparation; and products made therewith.本発明は、微結晶セルロースと少なくとも1つの多糖との混合物を酸性摩砕助剤の存在下で共摩砕させることによって製造される、特に低粘度流体中に粒子を懸濁させるためのコロイド状微結晶組成物、それらの調製;及びそれらを用いて製造される製品に関する。