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一种榧籽热榨制油的方法及富含多酚的榧籽油
- 专利权人:
- 江南大学;兰溪榧夷所思生态农业发展有限公司
- 发明人:
- 赵晨伟,王建峰,毛家辉,王兴国,金青哲,周宇驰,田华
- 申请号：
- CN201710048001.7
- 公开号：
- CN106635396A
- 申请日:
- 2017.01.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王晓东
- 摘要：
- 本发明公开了一种榧籽热榨制油的方法及富含多酚的榧籽油，其特征在于，包括，清理去除青皮的榧籽原料，脱壳得到榧籽仁；翻炒榧籽仁；通过制油工艺，得到榧籽毛油；沉淀过滤榧籽毛油，精炼榧籽成品油。本发明的有益效果：本发明提供的榧籽热榨制油工艺，开辟了榧籽制油技术的新工艺，减少榧籽资源的浪费，有利于提高榧籽资源的附加值，易于实现产业化，采用100～200℃蒸炒温度进行榨油，在180℃榧籽的得油率最高，但是在蒸炒温度是160℃的时候甾醇的含量达到峰值，且口味较佳，超过160℃的蒸炒温度，榧籽会有糊味。在制油工程中得油率高，所得榧籽油生育酚、多酚、植物甾醇含量高，且带有榧籽的浓香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
