KIM, MI SOOKR,김미수,KIM, KI CHULKR,김기철,SEONG, GEUM SUKR,성금수
申请号：
KR1020140163141
公开号：
KR1020160036450A
申请日:
2014.11.21
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for manufacturing fermented lentils for enhancing an absorption rate into a body. The method according to the present invention uses a new yeast having a saponin biotransformation activity and belonging to Lactobacillus casei sp. bacteria, Streptococcus sp. bacteria, Lctococcus sp. bacteria, Bacillus sp. bacteria, Saccharomyses sp. bacteria, Torulaspora sp. bacteria, Candida sp. bacteria, and the like.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 사포닌 생물전환능을 갖는 신규의 락토바실러스 속(Lactobacillus casei sp.), 스트렙토코커스(Streptococcus)속 세균, 락토코커스(Lactococcus)속세균, 바실러스(Bacillus)속 세균, 사카로마이시스(Saccharomyses)속 토룰라스포라(Torulaspora)속 칸디다(Candida)속 등에 속하는 효모 및 이를 이용한 체내흡수율이 증진된 발효렌틸콩의 제조방법에 관한 것이다.
