The invention relates to a sweetener composition, in particular having a reduced physiological calorific value (energy content), preferably for sweetening food, the sweetener composition containing a combination of at least one sweetener and at least one water-soluble and/or water-dispersible, preferably water-soluble, ballast substance, and to the use of said sweetener composition.La invención se relaciona con una composición edulcorante, en particular una que tiene un valor calorífico (contenido de energía) fisiológico reducido, preferiblemente para endulzar alimentos, la composición edulcorante contiene una combinación de al menos un edulcorante y al menos una sustancia aditiva soluble en agua y/o dispersable en agua preferiblemente soluble en agua, una sustancia estabilizante y con el uso de la composición edulcorante.
