The present invention pertains to a method for reducing a lingering sweet aftertaste produced by a high sweetness sweetener and a composition to be used in the method. According to the present invention, the lingering sweet aftertaste of a high sweetness sweetener can be reduced. According to the present invention, moreover, a composition for reducing the lingering sweet aftertaste of a high sweetness sweetener and a food or beverage in which the lingering sweet aftertaste of a high sweetness sweetener is reduced are provided.La présente invention concerne un procédé de réduction d'un arrière-goût sucré persistant produit par un édulcorant à sucrosité élevée et une composition à utiliser dans le procédé. Selon la présente invention, l'arrière-goût sucré persistant d'un édulcorant à sucrosité élevée peut être réduit. La présente invention concerne en outre une composition pour réduire l'arrière-goût sucré persistant d'un édulcorant à sucrosité élevée et un aliment ou une boisson dans lequel/laquelle l'arrière-goût sucré persistant d'un édulcorant à sucrosité élevée est réduit.本発明は、高甘味度甘味料により生じる甘味の後引きを低減する方法及び前記方法に用いる組成物に関する。本発明により、高甘味度甘味料による甘味後引きを低減することが可能である。また、本発明により、高甘味度甘味料による甘味後引きを低減するための組成物及び高甘味度甘味料による甘味後引きが低減した飲食品が提供される。
