一种油炸凉薯及其生产工艺
- 专利权人:
- 武永福
- 发明人:
- 武永福,李昀召,武钲力
- 申请号：
- CN201410355163.1
- 公开号：
- CN105265904A
- 申请日:
- 2014.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明对油炸凉薯的加工工艺和配方进行了研究，成功开发了适合工业化生产的油炸凉薯；本发明所述的油炸凉薯的制作工艺流程为：凉薯→选凉薯→原料清洗→去皮→切块→水漂备用；精选面粉、鸡蛋清、白糖→混合搅拌成糊状→凉薯捞出蘸糊→油炸→出锅→调味冷却→包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
