PROBLEM TO BE SOLVED: To performs sterilization treatment without spoiling the taste and the aroma of food plant powder.SOLUTION: A food plant cutting device includes a cutter 6 for cutting a food plant, a conveyance part for conveying the food plant to the position of the cutter, and a spout 12 for spouting steam to the cutter when the food plant is cut by the cutter. The spout spouts the steam to both sides of the cutter in a direction substantially parallel with surfaces of the cutter. A temperature of the steam at a spout port of the spout is 100-105°C.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】食用植物粉末の味や香りを損ねないように殺菌処理を行う。【解決手段】食用植物を切断する刃物6と、前記刃物の位置まで前記食用植物を搬送する搬送部と、前記刃物部により前記食用植物を切断する際に前記刃物に対して水蒸気を噴出する噴出部12とを備える。噴出部は、前記刃物の両面に対して、刃物の表面と略平行な方向に前記水蒸気を噴出する。噴出部の噴出口における前記水蒸気の温度は、100~105℃の間の温度である。【選択図】図1
