The present invention relates to a manufacturing method of germinated brown rice paper cake for providing knowledge which comprises the following steps: injecting color powder ink in the color matching with the background color of the front and rear surface of the rice paper cake on the front and rear surface of the rice paper cake for printing packaging the rice paper cake with cellophane for food before slightly pressing with a roller to obtain the inner packaged rice paper cake with printed knowledge having elasticity. A user can produce a tape book, the thousand-character classic, and a small vocabulary list, and can prevent the decomposition of the produced book by vacuum packaging.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 발아현미 지식종이 떡의 제조방법에 관한 것으로, 2∼4mm 길이로 발아한 찹쌀현미 중량 80∼90%와 멥쌀현미 중량 20∼10%를 혼합하여 수분 율 10%이하로 건조하여 100mash 정도로 분쇄한 쌀가루를 통상적인 총명탕 농축 물로 증숙한 떡 쌀 중량 76∼82%에 신세대가 좋아하는 기호식품가루인 우유가루, 코코아가루, 아몬드가루, 땅콩가루, 딸기가루, 사과가루, 감귤가루, 바나나가루, 등에서 1종 또는 다종을 합한 중량 17∼9%에, 설탕 중량 6∼4%와 떡을 염색하기 위한 식품염색재료인 노란색: 단호박가루, 송화가루, 치자가루, 초록색: 쑥 가루, 파래가루, 시금치가루, 붉은 색: 백년초가루, 비트가루, 갈색: 커피가루, 코코아가루 중에서 기호식품가루 색체의 맞게 1종 또는 다종을 합한 중량 1∼5%를 넣어 다수의 떡 매질로 혼합 제조한다. 컬러 인절미 같은 덩어리를 얇게 재단하여 다수의 롤러로 압연으로 2∼5mm두깨로 종이 떡을 형성한 표면과 이면에 두뇌에 건강에 도움이 되는 컬러 식품재료인 과일류: 도마도가루, 딸기가루, 블루베리가루, 사과가루, 포도가루, 바나나가루, 감귤가루 건과류: 호두가루, 땅콩가루, 아몬드 가루, 당근가루, 검은 콩 가루, 팥 가루, 우유가루, 참깨가루, 들깨가루 등을 분말잉크가 준비한다. 종이 떡의 크기의 맞게 집중력도형 실크 스크린 제판하고 또 다른 집중력도형에 안에 문자, 그림를 들어갈 수 있게 실크 스크린 판을 제판한다. 종이 떡 표면과 이면에 바탕색에 배색의 맞게 컬러분말잉크로 인쇄사출 접착하고 양면에 식품용 셀로판지를 포장하여 롤러로 살짝 압인하면 속 포장되어 유연성 있는 지식을 가진 종이 떡이 형성되어 테이프 책, 천자문, 단어장 소책자를 만들어 진공포장하여 부패를 방지한다. 발아현미 속에 두뇌에 좋은 가바 성분이 많이 들어있는 종이 떡을 간식대용으로 간편하게 식음 하면서 집중력도형으로 정신을 집중시켜 지식을 쉽게 암기할 수 있도록 한 발아현미 지식종이 떡의 제조방법에 관한 것이다.
