The invention relates to a steam impregnator having a stationary enclosure used for steam impregnating the cereals and vegetables, after the operation of roasting the same or directly without roasting, in order to expand or comminute by vacuum explosion, in order to obtain the instant-type integral cereals or vegetables in continuous flow, the impregnator being included in the processing lines for cereals and vegetables in the peeled condition. According to the invention, the impregnator consists of a thermally insulated enclosure (1), a rotor (17) which displaces the product between the inlet port (2) and the outlet port (3) by means of some continuous wormed surfaces (18), an oil bath (10) heated by some electrical resistors (11) and by means of a port (8) for discharging the condensate, it prevents the condensate generation by some thermal bridges, and for the rigourous control of the technological parameters, there are used a thermometer (4) with contacts together with a manometer (5) with contacts.Invenţia se referă la un impregnator cu abur având o incintă statică, în care se realizează impregnarea cu abur a cerealelor şi legumelor integrale, după operaţia de prăjire, sau direct, fără prăjire, în vederea expandării sau fragmentării prin explozie în vid, pentru obţinerea în flux continuu a cerealelor şi legumelor integrale de tip instant, impregnatorul fiind parte componentă a liniei de procesare a cerealelor şi legumelor în stare de crupă. Impregnatorul conform invenţiei este constituit dintr-o incintă (1) izolată termic, un rotor (17) care deplasează produsul între gura (2) de intrare şi gura (3) de ieşire, cu ajutorul unor suprafeţe (18) melcate continue, o baie (10) de ulei încălzită cu nişte rezistenţe (11) electrice, şi, cu o gură (8) de evacuare a condensului, împiedică formarea condensului prin intermediul unor punţi termice, iar pentru controlul riguros al parametrilor tehnologici, sunt utilizate un termometru (4) cu contacte şi un manometru (5) c
