一种与大米共煮同熟的黑豆预处理方法
- 专利权人:
- 吉林农业大学
- 发明人:
- 于雷,李晓蒙,乔筱童
- 申请号：
- CN201510115400.1
- 公开号：
- CN104621485B
- 申请日:
- 2015.03.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种黑豆的预处理方法，属于杂粮加工技术领域。其特征在于以黑豆为原料，经过除杂、清洗、高压蒸制、热风烘干、微波膨化、包装等步骤实施，并制得相应黑豆产品。本发明的优点在于处理后的黑豆与大米在做饭时能实现共煮同熟，解决了黑豆在消费者与大米混合煮饭时要预先浸泡或蒸煮的问题，提高了黑豆的熟化程度，基本保持了黑豆完整的颗粒形态和营养风味，消费者食用方便，便于零售和储运。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
