用糖类、淀粉、薯类、粮谷类和大豆为原料生产啤酒
- 专利权人:
- 王印函
- 发明人:
- 王印函
- 申请号：
- CN87100414
- 公开号：
- CN87100414A
- 申请日:
- 1987.01.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1988
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明为用糖类、淀粉、薯类、粮谷类和大豆为原料生产啤酒。用白糖、饴糖、淀粉糖浆，单用合用均可，加低温脱脂大豆蛋白乳清液，配制发酵液(相当麦芽汁)，酿造啤酒。用淀粉加酸、或加酶，液化糖化，制成糖液，加蛋白乳清液，配制发酵液，酿造啤酒。用薯类、粮谷类加酶液化糖化，加蛋白乳清液，配制发酵液，酿造啤酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
