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百枣纲目脱皮枣及其制备方法
- 专利权人:
- 山东百枣纲目生物科技有限公司
- 发明人:
- 李迎松
- 申请号：
- CN201610912210.7
- 公开号：
- CN107960511A
- 申请日:
- 2016.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种脱皮枣，包括以下质量百分比的原料：赞皇青枣50‑54％、盐9‑13％、白砂糖30‑32％、甘草4‑6％、茴香粉0.5‑1.5％。所述的脱皮枣的制备方法，包括以下步骤：(1)选料；(2)腌制；(3)晒干；(4)制坯；(5)贮存；(6)漂洗；(7)碱化；(8)去皮；(9)浸流；(10)配料液；(11)糖煮、糖浸；(12)沥糖；(13)烘烤；(14)分拣；(15)检验；(16)加香；(17)称重；(18)包装；(19)终检；(20)成品。本发明的脱皮枣是将大青枣进行加工，保证大青枣品质的同时颜色不变，搭配相应口味的原料，风味独特，色泽翠绿，撩人食欲，含糖饱满，肉质细致，香味浓郁，甘甜怡人，使之成为一款新颖的休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
