一种复配型生物防腐剂
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 钟江燕,林慧敏,邓尚贵
- 申请号：
- CN201310078936.1
- 公开号：
- CN104041911A
- 申请日:
- 2013.03.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 袁忠卫
- 摘要：
- 本发明涉及一种复配型生物防腐剂，其特征在于：该复配型生物防腐剂是由300～800mg/L的富马酸一钠和200～500mg/L的聚赖氨酸按照1：9～11:1的比例复配后再加入0.02～0.04%的茶多酚组成的。本发明的复配型生物防腐剂具有安全高效、无毒无副作用的特点，同时抗菌广谱性好、最低抑菌浓度低，不但可以抑制食品中菌落的生长，还能维持水分含量、感官品质以及多种气味成分，本发明适用于食品保鲜，尤其适用于休闲鱼片的保鲜，具有很好的运用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
