保健大豆食品的制作方法
- 专利权人:
- 厦门银祥集团有限公司
- 发明人:
- 张志刚
- 申请号：
- CN200910305667.1
- 公开号：
- CN101703241A
- 申请日:
- 2009.08.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 李雁翔
- 摘要：
- 本发明提供了一种保健大豆食品的制作方法，包括以下的步骤：将大豆加水浸泡，洗净后加入磨浆机中磨浆，过滤分离豆渣后获得生豆浆；按重量份配比，将人参15～45份，白术15～45份，白茯苓15～45份，当归15～35份，川芎15～35份，白芍药15～35份，熟地黄15～35份，炙甘草15～35份，和水1500～2500份加入提取罐中熬煮1～5小时，而后过滤获得中药提取液；将中药提取液加入到所述生豆浆中，搅拌均匀后获得匀质豆浆；将匀质豆浆经煮浆、整形、盐卤或烘干等步骤后制成熟豆浆、豆腐、豆腐干、干豆腐、豆奶、豆腐皮或豆腐脑。该制作方法可提供大豆异黄酮生物利用率高，口感佳的大豆食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
