EKANAYAKE, Athula,DAVID, Jairus, R D,JOHNSON, Clinton, Lewis,SWEENEY, Kari, Dalene
申请号：
USUS2013/037575
公开号：
WO2013/163073A1
申请日:
2013.04.22
申请国别(地区):
WO
年份:
2013
代理人:
摘要：
Disclosed herein are solid food products comprising an isothiocyanate compound. Also disclosed are methods of preserving solid food products comprising such isothiocyanate compounds. In one embodiment, the methods comprise providing a solid food product comprising an isothiocyanate compound and exposing the slid food product to energy input to cause thermal heat. In one embodiment the energy input may be microwave radiation.La présente invention se rapporte à des produits alimentaires solides qui comprennent un composé isothiocyanate. La présente invention se rapporte également à des procédés permettant de conserver des produits alimentaires solides qui comprennent de tels composés isothiocyanate. Selon un mode de réalisation, les procédés consistent à fournir un produit alimentaire solide qui comprend un composé isothiocyanate et à exposer le produit alimentaire solide à une entrée dénergie afin de provoquer une chaleur thermique. Selon un mode de réalisation, lentrée dénergie peut être un rayonnement micro-ondes.
