一种营养保健胡萝卜豆腐的制作方法
- 专利权人:
- 孙福莲
- 发明人:
- 孙福莲
- 申请号：
- CN200710035382.1
- 公开号：
- CN101095510A
- 申请日:
- 2007.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养保健胡萝卜豆腐的制作方法，旨在提供一种不仅食用起来味道纯正、口感细腻、成本低且营养丰富，不易碎、不易霉、能包装、易储存、便于携带或运输的营养保健胡萝卜豆腐的制作方法。它包括大豆的浸泡与清洗、胡萝卜的清洗与搅碎、掺混磨浆、过滤除渣、煮沸加原水与搅拌、冷却上箱、挤压成型、出箱撒盐、开水中煮沸、烘干、消毒、装袋密封、热水中煮、捞出、迅速冷却即得营养保健胡萝卜豆腐成品，所述的胡萝卜的清洗与搅碎是将胡萝卜清洗干净、搅碎使其颗粒直径为4～6mm；所述的掺混磨浆是将搅碎的胡萝卜颗粒与浸泡好的大豆掺混一起磨浆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
