A method for prolonging the half-life of agricultural and food products, which comprises forcing a stream of air to flow upwards through a treatment zone, such that it comes into contact with a stream of an aqueous saline solution that it has a redox potential of not less than 200 mV on a perforated surface aligned substantially horizontally, thereby forming a layer of bubbling liquid located above said surface, and supplying the treated air leaving said treatment zone inside from a warehouse where said agricultural or food products are placed.Un método para prolongar la vida media de productos agrícolas y alimenticios, que comprende forzar una corriente de aire para que fluya en dirección ascendente a través de una zona de tratamiento, de tal manera que entre en contacto con una corriente de una solución salina acuosa que tiene un potencial rédox de no menos de 200 mV sobre una superficie perforada alineada sustancialmente de manera horizontal, formando de esta manera una capa de líquido burbujeante localizada por encima de dicha superficie, y suministrar el aire tratado que sale de dicha zona de tratamiento al interior de un almacén donde se colocan dichos productos agrícolas o alimenticios.
