一种预包装的拌肉用酱料的制备方法
- 专利权人:
- 成都市百宝袋文化传媒有限公司
- 发明人:
- 梁武帝,何佳
- 申请号：
- CN201810268803.3
- 公开号：
- CN108719942A
- 申请日:
- 2018.03.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种预包装的拌肉用酱料的制备方法，解决了现有技术中凉拌肉时不易掌握好佐料的用量，且处理繁杂的问题。本发明的制备方法包括以下步骤：步骤1.准备原料；步骤2.分别将豆鼓、花生、蒜、姜切碎，得豆鼓颗粒、花生颗粒、蒜粒和姜粒；将葱切成小段，得葱段；步骤3.将红油辣椒放入锅中，加热至100‑120℃，加入豆鼓颗粒、花生颗粒、蒜粒、姜粒、葱段炒至出香，停止加热，加入盐、老抽、醋、柠檬汁、芝麻、芝麻油、橄榄油，利用余温继续翻炒，再自然冷却；步骤4.将自然冷却后的酱料包装、灭菌，即得。本发明方法简单，操作简便，采用本发明方法制备出的预包装酱料，使用方便、快捷，且味美可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
