The present invention provides a sesame-containing acidic emulsified liquid seasoning capable of sufficiently giving a roasted sesame flavor even after storage. The sesame-containing acidic emulsified liquid seasoning according to the present invention comprises ground roasted sesame, gum substance, egg yolk and edible oil and has a viscosity of 0.1 to 5 Pa·s and a total light transmittance, which is determined by measuring the turbidity of the sesame-containing acidic emulsified liquid seasoning using integrating sphere-type electrophotometry, of 1.5 to 10%.보관 후에 있어서도 참깨의 배전 향을 충분히 느낄 수 있는 참깨-함유 산성 유화 액상 조미료를 제공한다. 배전 참깨 분쇄물, 검 물질, 난황 및 식용 유지를 함유하고, 점도가 0.1 내지 5Pa·s이며, 적분구식 광전광도법을 사용한 탁도 측정에 의해 수득된 전광선 투과율이 1.5 내지 10%인 것을 특징으로 하는 참깨-함유 산성 유화 액상 조미료.
