一种复合营养杂粮粉及其制备方法
- 专利权人:
- 哈尔滨商业大学
- 发明人:
- 刘颖,窦博鑫,付薇,孙晓红,宋丹丹,王秋
- 申请号：
- CN201510933595.0
- 公开号：
- CN105831558A
- 申请日:
- 2015.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 孙文彬
- 摘要：
- 本发明提供了一种复合营养杂粮粉及其制备方法，通过将大豆粉、玉米粉和发芽糙米粉分别通过气流粉碎法进行超微粉碎，再将得到的大豆超微粉、玉米超微粉和发芽糙米超微粉焙炒熟化；在将焙炒熟化后的大豆粉11～13份、玉米粉23～25份、发芽糙米粉36～38份，以及黑麻粉5.5～6.5份、白糖粉7～8份、脱脂奶粉11.5～12.5份、MCC 0.2～0.3份、黄原胶0.30～0.50份、海藻酸钠0.20～0.30份混匀后得到复合营养杂粮粉。本发明显著提高了大豆、玉米和发芽糙米在降脂、降糖、降血压方面的功能，冲调方便、滑爽适口、无结块。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
