PURPOSE: A manufacturing method of nutritious rice containing abalone flesh is provided to conveniently and easily make the nutritious rice which is easy to eat for a consumer by heating the nutritious rice containing the abalone flesh and abalone viscera in water. CONSTITUTION: Nutritious rice contains abalone flesh, rice, meat juice and abalone viscera. The abalone viscera is parboiled in heating water with carrot, green tea leaves, sesame, or sake alcohol etc. The meat juice includes deep sea water after adding katsuobushi and Laminaria japonica. The meat juice further includes water boiled with abalone shell. The rice is parched with sesame oil.본 발명은 영양전복밥에 관한 것으로, 상기 전복밥은 전복살과, 전복내장과, 쌀 및 육수를 포함하며, 특히 상기 전복내장은 끓는 물에 먼저 데친 후, 전복살과 함께 참기름 또는 올리브 기름과 다진 마늘을 섞어 볶되, 당근, 부추, 녹차잎, 참깨, 청주, 치잣물 중 어느 하나를 더 추가하는 것이며, 상기 육수는 가쓰오부시 및 다시마를 가미하고 심층수를 사용한 것을 특징으로 하므로, 본 발명은 위생적으로 안전하면서 인체에 유용한 다양한 성분이 다량 함유되어 있으며, 맛과 향미가 있고 전복 본래의 맛을 간직한 전복죽을 간편하게 먹을 수 있는 현저한 효과가 있다.
