ORTIZ DE ZARATE, DOMINIQUE,LIS, JOSÉ,RIBADEAU-DUMAS, GUILLAUME
申请号：
EP14786999.4
公开号：
EP3041364A1
申请日:
2014.09.02
申请国别(地区):
EP
年份:
2016
代理人:
摘要：
A method for producing a chewing-gum composition containing a powdery composition of maltitol, by introducing into the composition at least one anti-caking agent, preferably having a specific surface BET of at least 200 m2/g. The hardness of the chewing-gum thus obtained is increased, such an increase being desirable, for example, for preventing the deformation of centers to be sugar-coated in the sugar-coating turbines or improving the stick-packaging rates. The anti-caking agent is either introduced as a direct additive into the chewing-gum in like manner as the powdery maltitol composition, or as part of a mixture of the anti-caking agent and the powdery maltitol composition.La présente invention se rapporte à un procédé de fabrication d'une composition de chewing-gum contenant une composition pulvérulente de maltitol, par introduction dans ladite composition d'au moins un agent anti-mottant, préférentiellement d'une surface spécifique BET d'au moins 200 m2/g. La dureté des chewing-gums ainsi obtenus est augmentée, une telle augmentation étant souhaitable par exemple pour éviter la déformation de centres à dragéifier dans les turbines de dragéification ou pour améliorer les cadences d'emballage de sticks. L'agent anti-mottant est soit introduit comme additif direct dans le chewing-gum au même titre que la composition pulvérulente de maltitol, soit mélangé au préalable avec cette composition pulvérulente de maltitol. Selon cette dernière variante, la combinaison résultant du mélange entre l'agent anti-mottant et la composition pulvérulente de maltitol fait aussi partie de l'invention.
