一种腐竹皮的制作方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 赵谋明,崔春,王金水,林伟锋
- 申请号：
- CN200610123791.2
- 公开号：
- CN1965666A
- 申请日:
- 2006.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 何淑珍
- 摘要：
- 本发明涉及一种腐竹皮的制作方法，主要包括采用一次磨浆二次过滤结合添加单甘酯和复合磷酸盐提高产品出品率和品质，通过连续补料提高一级腐竹的比例，使产品呈均一的淡黄色，通过应用封闭式远红外干燥设备代替传统热风干燥或晒干方法工艺，具有产品脱水均匀、干燥速度快，保证产品的卫生安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
