您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种烘烤花生特征风味物质的提取方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 李淑荣,王强,王丽,宋焕禄,张春红,范蓓,李庆鹏,王烁
- 申请号：
- CN201010583344.1
- 公开号：
- CN102135526A
- 申请日:
- 2010.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种烘烤花生特征风味物质的提取方法。该鉴定方法，包括如下步骤：以烘烤花生为原料，采用固相微萃取法或动态顶空吹扫法制备待测样品，再将所述待测样品利用气相色谱法、质谱法、嗅觉辨别法及保留指数确定烘烤花生的挥发性物质，再用香气抽提物稀释法确定所述烘烤花生的挥发性物质对所述烘烤花生整体风味贡献的大小，完成所述烘烤花生特征风味物质的鉴定。提取方法，包括如下步骤：利用超临界二氧化碳流体方法对烘烤花生进行提取，得到所述烘烤花生中的风味物质；所述提取步骤中，萃取釜的压力为20-30MPa，萃取釜的温度为45-55℃，萃取时间为60-120分钟，分离釜的压力为6MPa，温度为35℃。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
