用于影响消费品的风味和气味特征的方法和组合物

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专利权人:

非凡食品有限公司

发明人:

雷切尔·弗雷泽,帕特里克·奥赖利·布朗,杰茜卡·卡尔,西莱斯特·霍尔茨-席廷格尔,艾丽西亚·科恩

申请号：

CN201480013778.4

公开号：

CN105050414A

申请日:

2014.01.13

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

沈锦华

摘要：

本文档涉及含有与铁离子络合的高共轭杂环和一或多种风味前驱体的食物产品，和使用所述食物产品调节其它食物的风味和/或气味特征。本文所描述的食物产品可以按各种方式制备并且可以被配制得不含动物产品。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/