To provide an anthocyanin-containing composition for capsules and a capsule using the composition, which have good formulation properties at the time of capsule manufacture and storage stability of contents, and also excellent in dissolution property from anthocyanin preparation, Agents.An anthocyanin-containing composition for a capsule containing an anthocyanin-containing material, an oil and fat, lysolecithin, and a plant sterol. Also, it is a capsule containing the anthocyanin-containing composition for capsules.Selection drawing None【課題】カプセル製造時の製剤性や内容物の保存安定性が良好であり、なお且つ、アントシアニンの製剤からの溶出性にも優れた、カプセル用アントシアニン含有組成物及びその組成物を用いたカプセル剤を提供する。【解決手段】アントシアニン含有素材と、油脂と、リゾレシチンと、植物ステロールとを含有するカプセル用アントシアニン含有組成物である。また、そのカプセル用アントシアニン含有組成物を内包するカプセル剤である。【選択図】なし
