一种橄榄果实的物理保鲜方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 陈清西,杜正花,王威,谢倩
- 申请号：
- CN201410601236.0
- 公开号：
- CN104286144A
- 申请日:
- 2014.11.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种橄榄果实的物理保鲜方法，属于食品加工领域，是采用（1.5±0.5）℃冰水混合物对橄榄果实进行处理。本发明具有耗能少，操作简便的特点，是一种节能、安全、卫生的贮藏保鲜技术，且可显著增强橄榄果实的抗氧化能力、延缓果实腐烂变质，在果实贮藏保鲜上有广阔的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
