which is movable to hold the food towards the cutting plane defined by the blade to rotate (2) It is inside placed food carriage containers associated with (6) (17), devices for the food slices is disclosed. After sliced, the container can be obtained is removed from the carriage, it may be vacuum-sealed in order to preserve the food portions that are left.回転する刃(2)によって規定される切断面に向かって食品を保持する移動可能なキャリッジ(6)に関連づけられている容器(17)の内部に食品が配置される、食品を薄切りにする装置が開示される。薄切りにした後、容器は、キャリッジから取り外され得て、残された食品部を保存するために真空密閉され得る。