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一种新鲜茶叶的保鲜方法
- 专利权人:
- 上犹犹江绿月食品有限公司
- 发明人:
- 田春兰
- 申请号：
- CN201610108776.4
- 公开号：
- CN105724621A
- 申请日:
- 2016.02.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种新鲜茶叶的保鲜方法，包括以下步骤：1)、将新鲜采摘、清洗，2)、真空冷冻干燥，在60～120s内迅即急冷至4～10℃并保持3～5min，急冷干燥后的茶叶含水量低于4.5％；3)、在氩气、二氧化碳、氮气混合气体中放置保持18～24小时；4)、将茶叶转入纯氮气环境下加入0.02％～0.5％重量比的生物保鲜剂；5)、将茶叶分袋包装，抽真空，同时放入氮气。本发明的新鲜茶叶的保鲜方法，解决了茶叶在储藏过程中容易氧化变质的难题，可使茶叶鲜叶的保存时间从3～5天增加到在常温下保鲜3～4周，在低温下保鲜10～30周，保持茶叶的理化性质与感官指标长期不变，有效延长了茶叶鲜叶的加工周期，可以显著提高名优绿茶的产量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
