MUSTAFAEV SERGEJ KJAZIMOVICH,Мустафаев Сергей Кязимович,KALIENKO EKATERINA ALEKSANDROVNA,Калиенко Екатерина Александровна,ZARUBA ANNA SERGEEVNA,Заруба Анна Сергеевна
申请号：
RU2014149967
公开号：
RU2576522C1
申请日:
2014.12.10
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: fat and oil industry.SUBSTANCE: invention relates to fat and oil industry. Method of oil seeds preparation for cold-press includes microwave heating to a temperature of 50-60 °C with the intensity of 0.2-1.0 °C/s, sweating during 60-90 s without access of air and lowering the temperature of the seeds.EFFECT: invention allows to increase the yield of oil, to obtain oils with lower acid and peroxide numbers and a cake with a higher content of digestible soluble protein fraction.1 cl, 1 tbl, 3 exИзобретение относится к масложировой промышленности. Способ подготовки масличных семян к холодному отжиму включает СВЧ-нагрев до температуры 50-60°C с интенсивностью 0,2-1,0°C/с, отлежку в течение 60-90 с без доступа воздуха и без снижения температуры семян. Изобретение позволяет увеличить выход масла, получить масла с более низкими кислотным и перекисным числами и жмых с более высоким содержанием легкоусваиваемой водорастворимой фракции белков. 1 табл., 3 пр.
