一种果脯加工用蒸煮装置
- 专利权人:
- 漳州市同裕食品有限公司
- 发明人:
- 林开峰
- 申请号：
- CN201420066027.6
- 公开号：
- CN203676018U
- 申请日:
- 2014.02.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种果脯加工用蒸煮装置，由电机、蒸汽传输装置和蒸煮装置；所述蒸煮装置设有壳体及滚筒，滚筒内设有至少两根主轴；所述主轴一端穿过轴套伸出滚筒与电机连接；所述两根主轴上分别固定有旋向相反且相互耦合的螺旋带；所述蒸汽传输装置设有至少一根蒸汽管，蒸汽管均匀分布在滚筒下方、壳体内；本新型螺旋带的输送特点决定了果脯具有“先进先出”性，避免了传统蒸煮装置内会出现“粘壁滞留”现象，使部分果脯的蒸煮时间有较大差异，部分果脯过度熟化，导致原果味降低，风味物质和营养成分损失过多，影响产品风味，而部分果脯成熟度不够，需要重新加工的情况发生；同时还可对果脯起到杀菌作用，加工后果脯没有致病菌，细菌总数≤250cfu/g。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
