一种绿色环保型变性淀粉及其制备方法
- 专利权人:
- 广西高源淀粉有限公司
- 发明人:
- 张晋滔,张晋源,何佳蔚
- 申请号：
- CN201711114719.8
- 公开号：
- CN109770334A
- 申请日:
- 2017.13.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿色环保型变性淀粉及其制备方法,包括如下质量百分比的原料:原淀粉8~12%,酯化淀粉30~40%,羊奶蛋白5~8%,蔗糖酯3‑6%,单甘酯5~10%,苯甲酸甲酯2~4%,富硒酵母5~8%、原花青素6~8%,卡拉胶4~6%。本发明的方法制备得到的变性淀粉粘度高,糊液弹性好,且能够提高食品的健康性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
