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一种制备柠檬酸苹果酸钙的方法
- 专利权人:
- 广东环凯微生物科技有限公司
- 发明人:
- 吴军林,吴清平,李述日,吴斌洪
- 申请号：
- CN200910213870.6
- 公开号：
- CN101747179A
- 申请日:
- 2009.12.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 张钇斌`熊雁
- 摘要：
- 本发明的制备柠檬酸苹果酸钙的方法涉及一种利用碳酸钙、柠檬酸、L-苹果酸制备柠檬酸苹果酸钙的方法。其包括以下步骤：准备碳酸钙、柠檬酸及L-苹果酸，摩尔比为4～9∶2～4∶2～5；将柠檬酸与L-苹果酸混合，加入水制成溶液，其中水的质量与原料总质量之比为1∶0.5～3；然后将碳酸钙加入到溶液中，搅拌均匀，得到混合物；将上述混合物在常温下静置30～120min；干燥粉碎。本发明不需要经固液分离的过程和回收钙盐，所得到的产品口感细腻，无砂粒感，风味良好，作为食品或保健食品的添加剂不会影响口感。因此，本发明在保证产品高溶解性、口感细腻的品质基础上，简化生产工艺，可大大降低生产成本，适于工业化大生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
