一种快速检测食品中苏丹红的电化学方法，涉及一种食品检测方法，该方法采用石墨烯/聚苯胺复合材料做修饰电极，构建了一个灵敏的电化学传感器，包括以下检测过程：石墨烯的制备、石墨烯/聚苯胺的制备、RGO/PAN/GCE修饰电极的制备、电化学测定：选用Autolab‑PGSTAT302型电化学工作站，利用循环伏安法（CV）、微分脉冲伏安法（DPV）和电化学阻抗（EIS）以100Mv/s的扫速进行扫描，电位扫描范围为‑0.4~0.9V，根据电化学信号数据绘制标准曲线图。传感器对苏丹红 I 显示出卓越的电催化活性,宽的线性范围和较低的检测限。并且在检测过程中，操作简单、稳定性好、响应快速、灵敏度高。是一种新颖、简单、高稳定性的电化学传感器用来检测食品中苏丹红。
