CHIPS AND SNACKS SEBASTIAN RYCZKOWSKI SPÓŁKA KOMANDYTOWA
发明人:
SEBASTIAN RYCZKOWSKI
申请号：
PL416852
公开号：
PL416852A1
申请日:
2016.04.15
申请国别(地区):
PL
年份:
2017
代理人:
摘要：
the object of the application is a low fat, which contains flour of 85 - 89% w, 8 - 10% of water and 5% salt and formed in the pellet shaped from the square of size 1 - 3 mm diameter circle is in the field of base and 4 - 30 mm, wa lca of diameter 1 - 3 mm and a length of 4 to 30 mm,eye diameter of 1 - 3 mm length and 4 - 30 mm and a diameter of 1 to 6 mm. the declaration also contains low fat snacks containing flour manufacturing method, which consists in this, that shall be drawn up in the tank (1) a mixture containing flour and 5 wt%.salt, then to the mixture is added from 18 to 25% by weight of water in relation to the weight of the mixture, and mixing during the 10 - 20 minutes, then the mixture is given by the vacuum chamber (8), in which odsysane is air by a vacuum pump (6),and then odpowietrzon\u0105 mixture is given in matrix wyciskaj\u0105c\u0105 (9) at a pressure of 120 - 150 atm and shuts pellets with a knife cutter (10) adjustable speed and drying moisture 8 - 10%, preferably by about 20 - 24 hours.Przedmiotem zgłoszenia jest przekąska niskotłuszczowa, która zawiera mąkę w ilości 85 - 89% wag, 8 - 10% wody oraz do 5% soli i uformowana jest w pellet o kształcie wybranym spośród graniastosłupa o wymiarach 1 - 3 mm średnicy okręgu wpisanego w pole podstawy i wysokości 4 - 30 mm, walca o średnicy 1 - 3 mm i długości 4 - 30 mm, łezki o średnicy 1 - 3 mm i długość 4 - 30 mm i kuli o średnicy 1 - 6 mm. Zgłoszenie zawiera też sposób wytwarzania przekąski niskotłuszczowej zawierającej mąkę, który polega na tym, że sporządza się w zbiorniku (1) mieszaninę zawierającą mąkę i do 5% wag. soli, następnie do mieszaniny dodaje się od 18 do 25% wag wody w stosunku do masy mieszaniny i miesza w czasie 10 - 20 minut, następnie mieszaninę podaje się przez komorę próżniową (8), w której odsysane jest powietrze za pomocą pompy próżniowej (6), a następnie odpowietrzoną mieszaninę podaje się na matrycę wyciskającą (9) pod ciśnieniem 120 - 150 atm i odcina się pellety za pomocą
