PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a carotenoid-containing oil and fat composition with enhanced absorption rate to living bodies.SOLUTION: There is achieved by a carotenoid-containing oil and fat composition containing carotenoid and middle chain aliphatic acid ester. In this case, carotenoid is preferable at least one selected from a group consisting of α-carotene, β-carotene, γ-carotene, δ-carotene, lycopene, lutein, astaxanthin, zeaxanthin, canthaxanthin, fucoxanthin, antheraxanthin, and violaxanthin. The carbon number of middle chain aliphatic acid of the middle chain aliphatic acid ester is preferably 8 to 12.SELECTED DRAWING: Figure 1COPYRIGHT: (C)2020,JPO&INPIT【課題】 生体への吸収率を高めたカロテノイド含有油脂組成物を提供すること。【解決手段】 カロテノイドと中鎖脂肪酸エステルとを含有することを特徴とするカロテノイド含有油脂組成物によって達成される。このとき、カロテノイドは、α－カロテン、β－カロテン、γ－カロテン、δ－カロテン、リコペン、ルテイン、アスタキサンチン、ゼアキサンチン、カンタキサンチン、フコキサンチン、アンテラキサンチン及びビオラキサンチンからなる群から選択される少なくとも一つであることが好ましい。また、中鎖脂肪酸エステルの中鎖脂肪酸の炭素数は、8個～12個であることが好ましい。【選択図】 図１
