一种添加葡萄籽油的雪糕及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 温红瑞,张冲,兰继业,李凤英
- 申请号：
- CN200910243608.6
- 公开号：
- CN101731430A
- 申请日:
- 2009.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 高宇
- 摘要：
- 本发明涉及冷冻饮品领域，具体地，本发明涉及一种添加葡萄籽油的雪糕及其制备方法。根据本发明的添加葡萄籽油的雪糕，基于100重量份的所述雪糕的基料，其包含：全脂乳粉9-11份，糖8-12份，食用植物油脂6-8份，果葡糖浆3-5份、稳定剂0.05-0.2份，葡萄籽油0.1-0.15、优选0.12份，甜味剂0.2-0.4份，食用香精0.08-0.15份，余量为水。本发明提供了一种新的饮品，通过添加葡萄籽油，提高雪糕的营养价值，而且产品达到风味独特、口感柔和、酸甜适中的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
