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桑葚葡萄酒及制作方法
- 专利权人:
- 河南宏伟实业有限公司
- 发明人:
- 耿红玲,耿红伟,陈宜君
- 申请号：
- CN201310524406.5
- 公开号：
- CN103525611B
- 申请日:
- 2013.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 徐皂兰
- 摘要：
- 一种桑葚葡萄酒及制作方法，是由桑葚、葡萄共同发酵制成的果酒，其酿造方法是：上年葡萄成熟的季节，选择与桑葚香气融合，酸度适中的葡萄制成冷冻浓缩汁在-25℃冻结保藏备用；次年，取新鲜干净的桑葚果，轻度破碎后与稀释后的浓缩葡萄汁以3:1的比例混合，加入焦亚硫酸钾、果胶酶、酵母，加入白砂糖调整糖度，在18-20℃发酵15～30天而获得果酒。它是一种集桑葚与葡萄的营养于一体的高营养果酒，具有防止血管硬化、健脾胃、助消化、补充营养、乌发美容、防癌抗癌等功效；本发明不仅提高了果酒的营养价值，并且避免了桑葚果浆流动性差，给发酵带来的困难，甚至酸败成醋的危险，合理利用了资源；且颜色美观，香气浓郁，口感丰富、柔顺。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
