A stock or seasoning cube comprising: ·from 2 wt% to 15 wt% of water, ·NaCl in amount to provide at least a saturated solution, based on the water content, ·Monosodium glutamate in an amount to provide at least a saturated solution, based on the water content, ·Monosaccharide sugars in an amount of at least 25 wt%, based on the weight of the total water content.L'invention porte sur un cube de bouillon ou d'assaisonnement comprenant : de 2 % en poids à 15 % d'eau, du NaCl en une quantité permettant de produire au moins une solution saturée, sur la base de la teneur en eau, du glutamate monosodique en une quantité permettant de produire au moins une solution saturée, sur la base de la teneur en eau, des sucres monosaccharidiques à hauteur d'au moins 25 % en poids, sur la base du poids de la teneur totale en eau.
