KELLEHER STEPHEN D.,FROST CAITLYN,FIELDING WILLIAM R.
申请号：
CL2016000775
公开号：
CL2016000775A1
申请日:
2016.04.04
申请国别(地区):
CL
年份:
2016
代理人:
摘要：
Procedure to produce a Protein Product derived from animal Muscle Tissue to be applied to MeatRAW, which includes: homogenize the animal Muscle Tissue and Water, adjust the PH of the homogenate to solubilize the protelna, raise the temperature of the homogenate to a temperature required for pasteurization, sterilization, to both the homoqeneizado until a Cool temper Intermediate Height, and precipitate the Protein homogenate cooled； and Protein product.procedimiento para producir un producto proteico obtenido de tejido muscular animal para ser aplicado a carnecruda, que comprende: homogeneizar el tejido muscular animal y agua, ajustar el pH del homogeneizado para solubilizar la protelna, elevar la temperatura del homogeneizado hasta una temperatura interna requerida para pasteurización, esterilización a ambas, enfriar el homoqeneizado hasta una temperatura intermedia, y precipitar la proteína del homogeneizado enfriado； y producto proteico.
