A sodium-free or low-sodium flavoring composition comprising ascorbic acid and, as acidulants, citric acid and tartaric acid; a potassium salt; a calcium salt; a magnesium salt; and rice flour.Una composición de condimentación libre de sodio o baja en sodio que comprende ácido ascórbico y, como acidulantes, ácido cítrico y ácido tartárico; una sal de potasio; una sal de calcio; una sal de magnesio; y harina de arroz.