一种即食玉米食品的生产方法
- 专利权人:
- 于荣
- 发明人:
- 于荣
- 申请号:
- CN201510472586.6
- 公开号:
- CN105076964A
- 申请日:
- 2015.08.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明提出一种即食玉米食品的生产方法,包括以下步骤:将鲜玉米穗进行脱皮处理,得到脱皮玉米穗;将脱皮玉米穗进行脱粒处理,得到鲜玉米粒;将鲜玉米粒进行漂烫灭酶处理,得到漂烫灭酶的鲜玉米粒;将漂烫灭酶的鲜玉米粒经冷却后,进行离心脱水,得到脱水鲜玉米粒;将脱水鲜玉米粒进行低温干燥,经筛选后得到干玉米粒,即成产品。本发明有益效果:选处于灌浆期鲜嫩玉米粒为原料,无任何添加剂,利用鲜嫩玉米的纯天然香气和自然甜味,经漂烫灭酶处理、冷却离心脱水后,再经分级分选制得色香味具佳的即食玉米食品,口感酥脆、细腻、香甜,营养价值高,适合中青年及少年儿童等消费人群,填补即食玉米食品的空白,是扩大我国玉米食用的玉米工程食品。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心