一种即食玉米食品的生产方法
- 专利权人:
- 于荣
- 发明人:
- 于荣
- 申请号：
- CN201510472586.6
- 公开号：
- CN105076964A
- 申请日:
- 2015.08.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出一种即食玉米食品的生产方法，包括以下步骤：将鲜玉米穗进行脱皮处理，得到脱皮玉米穗；将脱皮玉米穗进行脱粒处理，得到鲜玉米粒；将鲜玉米粒进行漂烫灭酶处理，得到漂烫灭酶的鲜玉米粒；将漂烫灭酶的鲜玉米粒经冷却后，进行离心脱水，得到脱水鲜玉米粒；将脱水鲜玉米粒进行低温干燥，经筛选后得到干玉米粒，即成产品。本发明有益效果：选处于灌浆期鲜嫩玉米粒为原料，无任何添加剂，利用鲜嫩玉米的纯天然香气和自然甜味，经漂烫灭酶处理、冷却离心脱水后，再经分级分选制得色香味具佳的即食玉米食品，口感酥脆、细腻、香甜，营养价值高，适合中青年及少年儿童等消费人群，填补即食玉米食品的空白，是扩大我国玉米食用的玉米工程食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
